自然食日本料理じぃ家

自然栽培のお米やお野菜、天然魚介、ジビエ料理、
昔ながらの製法で作られた伝統の調味料・発酵食品
愛媛の自然が育んだ季節の食財に愛情を込めて
素材の美味しさを引き出したお料理の慈味深さを
お楽しみください。

自然採食ごはん・発酵食・天然鮮魚・ジビエ料理・愛媛の地酒

こだわり

自然栽培

自然栽培とは、農薬・除草剤・化学肥料を使わず
自然本来の力で作られた体にも環境にも優しい栽培方法です。
自然食財

天然魚介・平飼い卵・ジビエ肉など、自然・天然にこだわった食財を使用しています。
伝統製法・発酵調味料・天然出汁

有害物質を７５％も排除してくれる力をもつ発酵食
天然発酵味噌・塩麹・醤油麹・自家製ぬか床
本みりん・天然塩・天然出汁など基本の調味料を使用
持続可能な社会づくりを目指して限定食の提供で食品ロスをなくし
自然の食財を使い人にも環境にもやさしい環境循環型の飲食店として取り組んでいます。

自然採食ごはん	1,500縁

本日の旬菜八寸店主おすすめの品を一皿に盛り合わせています	2,500縁

本日のコース当日予約なしでも可能　おひとリ様から可能八寸・旬の魚（肉）料理・ご飯・味噌汁・漬物	3,900縁

おひとリ　すき焼セット当日予約なしでも可能　おひとリ様から可能付き出し2種盛・シシ肉のすき焼平飼い生卵・〆のごはん	3,900縁

大将おまかせコース例）茶碗蒸し・八寸・旬の魚（肉）料理・ごはん・汁物・香の物 ※ご予算に応じて承ります	4,500縁〜
天然魚まるごと一匹コース	4,500縁
ジビエ焼肉セット猪肉・季節の焼き野菜・自家製辛味噌	4,500縁
ジビエすき焼セット付き出し・すき焼・平飼いたまご・うどん	4,500縁〜

その他、単品メニュー、愛媛の地酒、オーガニックワイン等、取り揃えております。

全て税込価格です

ご予約の際、ご一緒にご参加の方のお名前、メールアドレス、電話番号、ご住所が必要となりますので予めご準備ください。

17時以降のお子様ご同伴での来店の際には
必ずお電話でご相談いただきますようお願いいたします。